Desarrollos tecnológicos en la pigmentación de huevo y pollo

En algunos mercados, el color del pollo y la yema de huevo son de suma importancia para el consumidor. Además de afectar el color del pollo y huevo, los carotenoides también cumplen con diversos papeles metabólicos.

Conferencia presentada por Fernando Cisneros. DSM Nutritional Products. Suiza, durante el V Congreso CLANA, (Colegio Latinoamericano de Nutrición Animal) que tomó lugar en Puerto