Leche, perspectivas en el entorno internacional
La leche y sus derivados constituyen alimentos básicos en la ingesta de la población de diferentes naciones alrededor del mundo.
El uso de estos alimentos está estrechamente relacionado con la producción ya que, en general, los países que los producen son también los que los utilizan, dejando un margen estrecho para los intercambios comerciales.
Durante la última década, el consumo se ha